Fiskerne langs Vestkysten har landet markant flere kuller end sidste Ă„r - men hvad kan man egentlig bruge kuller til?
Friskfanget kuller i Skagen. (Arkivfoto, 2021) (Foto: © Signe Goldmann, Ritzau Scanpix) 46 min. siden
PÄ kajen i Hanstholm har de fÄet kuller. Endda i rigelige mÊngder.
Net tĂžmmes, kasser lĂžftes, og glinsende kuller vĂŠlter ind fra kutterne.
I september blev der landet 240 ton kuller - nÊsten tre gange sÄ meget som samme mÄned sidste Är.
I Är ligger kiloprisen pÄ kuller hÞjere end sidste Är, og det gÞr de mange kuller til en kÊrkommen fangst i en branche, hvor bÄde kvoter, vejr og marked hurtigt kan vende billedet.
Tallene bakker fiskernes oplevelse op. IfÞlge DTU Aqua har kullerbestanden nÄet et historisk hÞjt niveau.
- De seneste tre Är har bestanden vÊret det stÞrste, vi har set, siden vi tilbage i 1972 startede med at lave bestandsvurderinger pÄ kuller, siger Marie Storr-Paulsen, som er sektionsleder ved DTU Aqua.
Det internationale havundersÞgelsesrÄd, ICES, som laver bestandsvurderingerne, har mÄlt, at der de seneste Är er kommet flere store Ärgange af unge kuller. Samtidig er fiskeritrykket faldet, og det har betydet, at bestanden er steget markant, vurderer DTU Aqua.
- Det har stor betydning for alle, der fisker i Skagerak og i NordsÞen, at bestanden er vokset sÄ meget de sidste par Är. Derfor har de fisk at fange og tjene penge pÄ, siger Jan Hansen, som er formand i fiskeriforeningen i Hanstholm.
-----------------------
Kullerkvoterne er hĂŠvet
-----------------------
Som resultat af en voksende bestand har ICES flere gange hĂŠvet eller anbefalet at hĂŠve kvoterne for kuller de senere Ă„r.
Det har givet fiskerne mulighed for at drage nytte af den voksende kullerbestand.
- Vi ser ind i et nyt Är, hvor torskekvoten skal sÊttes ned, og derfor er det vigtigt, at vi samtidig fÄr en kvote, der gÞr, at vi kan fiske kuller. Det er jo rart at have noget at fiske, nÄr bestandene har det godt, siger Jan Hansen.
© Ritzau Scanpix
-------------------------------------------------------
Kuller er den nye torsk - sÄdan serverer du den lÊkkert
-------------------------------------------------------
* Kuller er en torskefisk - smagsmĂŠssigt minder de om hinanden, og kuller kan sagtens erstatte den dyre torsk
* Kuller bliver bÄde kaldt "den nye torsk" og "en undervurderet fisk"
* Kuller er oplagt at stege og bruge i smĂžr- eller persillesovs med nye kartofler
* Den er fast i kÞdet og forbliver fast, selv nÄr man steger den
* Kulleren kan ogsÄ spises rÞget, og sÊrligt koldrÞget kuller bliver der solgt meget af pÄ Det Gamle RÞgeri i Hanstholm - det koldrÞgede kuller bruges sÊrligt til brÞd og som tapas-tilbehÞr
Kilde: Patrick Larsen, daglig leder og rÞgerimester pÄ Det Gamle RÞgeri i Hanstholm.
Kullerbestanden ser dog ikke ud til at vokse yderligere de kommende Ă„r.
- Det tyder pÄ, at det gÄr den anden vej nu. Efter 2022 - som var den seneste store Ärgang - har vi ikke set lignende store Ärgange komme ind, sÄ vi har fremskrevet, at det kommer til at falde de nÊste par Är, men det er fra et hÞjt niveau, siger Marie Storr-Paulsen.
© AFP/Ritzau Scanpix
--------------------------
SĂ„dan fungerer fiskekvoter
--------------------------
* En fiskekvote bestemmer, hvor meget der mÄ fiskes af en bestemt fiskeart i et bestemt omrÄde
* Kvoterne skal vÊre med til at regulere fiskeriet, sÄ bestandene ikke overfiskes
* I Danmark administreres fiskeriet og kvoterne af Styrelsen for FĂždevarer, Landbrug og Fiskeri
* NÄr en kvote hÊves, betyder det, at fiskerne fÄr lov til at lande mere af den pÄgÊldende art
* KvoteÊndringer kan derfor fÄ direkte betydning for, hvor meget fisk der bliver landet pÄ havnene
(Kilde: Styrelsen for FĂždevarer, Landbrug og Fiskeri)
Warning: This article was translated by a Large Language Model, in case of doubt, you can always visit the original source.